- Ο τζίρος του λιανεμπορίου τροφίμων έφτασε τα 16,2 δισ. ευρώ το 2025.
- Η ανάπτυξη κατά 7,1% τροφοδοτήθηκε από τον αυξημένο όγκο πωλήσεων.
- Τα φρέσκα προϊόντα και το κρέας σημείωσαν άνοδο 10,1% σε αξία.
- Ο τουρισμός ενίσχυσε σημαντικά τις πωλήσεις σε Κρήτη και νησιά.
- Τα παραδοσιακά σημεία πώλησης (περίπτερα) κατέγραψαν πτώση 2,8%.
Στα 16,2 δισ. ευρώ ανήλθε ο συνολικός τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων στην Ελλάδα το 2025, σημειώνοντας αύξηση 7,1%. Σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ, η άνοδος αυτή οφείλεται στην ενισχυμένη ζήτηση και τον όγκο πωλήσεων, ανατρέποντας την εικόνα των προηγούμενων ετών όπου κυριαρχούσαν οι ανατιμήσεις.
| Δείκτης / Κατηγορία | Στοιχείο / Μεταβολή |
|---|---|
| Συνολικός Τζίρος | 16,2 δισ. ευρώ |
| Ετήσια Αύξηση | +7,1% |
| Φρέσκα & Χύμα Προϊόντα | +10,1% |
| Μερίδιο FMCGs | 75% των πωλήσεων |
| Παραδοσιακό Λιανεμπόριο | -2,8% |
Η εξέλιξη αυτή αντικατοπτρίζει τη δομική αναδιάρθρωση της ελληνικής αγοράς, όπου η ανάκαμψη του τουριστικού ρεύματος και η εξάπλωση της βραχυχρόνιας μίσθωσης επαναπροσδιορίζουν τα σημεία πώλησης. Η στροφή των καταναλωτών προς το οργανωμένο λιανεμπόριο δείχνει μια τάση αναζήτησης ποικιλίας και ανταγωνιστικών τιμών σε ένα περιβάλλον που σταθεροποιείται.
Η αυξημένη ζήτηση αποτέλεσε τον βασικό μοχλό ανάπτυξης του κλάδου καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς.
NielsenIQ, Έκθεση Λιανεμπορίου
Οι πρωταγωνιστές της ανάπτυξης και τα FMCGs
Τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο κατέγραψαν τα φρέσκα και χύμα προϊόντα, όπως το κρέας και τα οπωροκηπευτικά, με την αξία τους να αυξάνεται κατά 10,1%. Η τάση αυτή συνδέεται με την προσπάθεια των νοικοκυριών για ποιοτικότερη διατροφή εντός κατοικίας, παρά τις υψηλές τιμές στο κρέας που παρατηρήθηκαν κατά διαστήματα.
Τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (FMCGs) παρέμειναν ο πυρήνας της αγοράς, αντιπροσωπεύοντας το 75% των συνολικών πωλήσεων. Η ανάπτυξή τους κατά 5,9% προήλθε κυρίως από τον αυξημένο όγκο αγορών, γεγονός που υποδηλώνει ότι οι καταναλωτές δεν περιόρισαν τις ποσότητες, αλλά προσάρμοσαν τις επιλογές τους.
Αποπληθωριστικές τάσεις και η «ακτινογραφία» των τιμών
Προτεινόμενο Πληθωρισμός 2,6% τον Δεκέμβριο: Εκρηκτικές αυξήσεις σε τρόφιμα – ενοίκια παρά την πτώση στο ελαιόλαδο
Παρά τη γενική άνοδο του τζίρου, η εικόνα των τιμών παρουσιάζει δύο πρόσωπα. Ενώ στα τυποποιημένα τρόφιμα και ποτά καταγράφηκε αύξηση της μέσης τιμής, στις κατηγορίες φροντίδας σπιτιού και προσωπικής υγιεινής κυριάρχησαν οι αποπληθωριστικές τάσεις.
Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις έμπειρων στελεχών του κλάδου, οι μειώσεις τιμών σε βασικά είδη bazaar λειτούργησαν ως αντιστάθμισμα στις ανατιμήσεις των τροφίμων. Αυτό επιβεβαιώνεται και από τα στοιχεία για τον πληθωρισμό του Δεκεμβρίου, ο οποίος διατήρησε πιέσεις σε συγκεκριμένες κατηγορίες.
Η γεωγραφία της κατανάλωσης και ο ρόλος του τουρισμού
Η γεωγραφική κατανομή των πωλήσεων αναδεικνύει τον τουρισμό ως καταλύτη. Οι υψηλότεροι ρυθμοί ανάπτυξης σημειώθηκαν στα νησιά του Ιονίου, του Αιγαίου και την Κρήτη, περιοχές που επωφελήθηκαν από την αυξημένη τουριστική κίνηση και την κατανάλωση μέσω Airbnb.
Αντίθετα, στην Αττική, η οποία συγκεντρώνει το μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς, η άνοδος ήταν πιο ήπια. Η διαφορά αυτή υπογραμμίζει πώς η εποχικότητα και οι ξένοι επισκέπτες επηρεάζουν πλέον άμεσα τα έσοδα των τοπικών καταστημάτων τροφίμων, δημιουργώντας νέες ανάγκες εφοδιασμού.
Το μέλλον του λιανεμπορίου και η στροφή στη γειτονιά
Η αγορά φαίνεται να στρέφεται προς τα καταστήματα γειτονιάς, με τα μικρά σούπερ μάρκετ και τις superettes να καταγράφουν ισχυρές επιδόσεις. Η αναδιάρθρωση των δικτύων από τις μεγάλες αλυσίδες εστιάζει πλέον στην εγγύτητα και την ταχύτητα εξυπηρέτησης, ανταποκρινόμενη στις σύγχρονες απαιτήσεις.
Στον αντίποδα, το παραδοσιακό λιανεμπόριο (περίπτερα, ψιλικά) δέχεται πιέσεις, κλείνοντας τη χρονιά με πτώση 2,8%. Η επόμενη μέρα για τον κλάδο θα κριθεί από την ικανότητα των επιχειρήσεων να διατηρήσουν την ισορροπία μεταξύ όγκου και τιμής, εν μέσω ενός ανοδικού κύκλου εργασιών που απαιτεί στρατηγική ευελιξία.
