Πασχαλινό τραπέζι 2026: Αυξήσεις έως 10% – Το κόστος για μια οικογένεια

Το φετινό πασχαλινό τραπέζι αναμένεται να επιβαρύνει σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό, με τις εκτιμήσεις της ΕΣΕΕ να κάνουν λόγο για αυξήσεις έως και 10%. Σύμφωνα με την επιτόπια έρευνα του ΙΝ.ΕΜ.Υ., το συνολικό κόστος για 4 έως 6 άτομα κυμαίνεται πλέον μεταξύ 107,20 και 156,20 ευρώ, αναγκάζοντας τους καταναλωτές σε δραστικό περιορισμό των δαπανών τους.

Αυτή η εξέλιξη έρχεται ως συνέχεια των πληθωριστικών πιέσεων που καταγράφηκαν και κατά το χριστουγεννιάτικο τραπέζι του 2025, επιβεβαιώνοντας τη συνεχιζόμενη δυσκολία των νοικοκυριών να ανταπεξέλθουν στο κόστος διαβίωσης. Η αγοραστική δύναμη των πολιτών δοκιμάζεται για ακόμη μια φορά, καθώς οι ανατιμήσεις σε βασικά είδη διατροφής φαίνεται να παγιώνονται σε υψηλά επίπεδα.

Η ακτινογραφία των τιμών και το κόστος ανά νοικοκυριό

Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιοποίησε η ΕΣΕΕ, η επιτόπια τιμοληψία σε σούπερ μάρκετ και τη Βαρβάκειο αγορά δείχνει ότι το κόστος για ένα γεύμα 4 έως 6 ατόμων έχει εκτοξευθεί. Η αύξηση σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος υπολογίζεται μεταξύ 7,8% και 9,3%, ανάλογα με το σημείο πώλησης και την ποιότητα των προϊόντων.

Το εύρος των τιμών, που ξεκινά από τα 107,20 ευρώ και φτάνει έως τα 156,20 ευρώ, αντικατοπτρίζει τις μεγάλες αποκλίσεις που παρατηρούνται ανάμεσα στις τοπικές αγορές. Οι καταναλωτές καλούνται να πληρώσουν ακριβότερα το ίδιο καλάθι αγαθών, την ώρα που η ακρίβεια εξανεμίζει τις μισθολογικές αυξήσεις που δόθηκαν στις αρχές του έτους.

Οι τρεις παράγοντες που «φωτιάζουν» τις τιμές

Ο διοικητικός διευθυντής του Ινστιτούτου, Χαράλαμπος Αράχωβας, επισημαίνει ότι η φετινή άνοδος συνδέεται άμεσα με το αυξημένο κόστος παραγωγής και μεταφοράς. Οι υψηλές τιμές στην ενέργεια παραμένουν ο βασικός καταλύτης των ανατιμήσεων, επηρεάζοντας ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα.

Παράλληλα, οι ασθένειες στο ζωικό κεφάλαιο έχουν μειώσει την προσφορά, οδηγώντας σε αυξήσεις στην τιμή του αρνιού, η οποία αποτελεί το κεντρικό έξοδο του εορταστικού γεύματος. Η χρονική σύμπτωση του Ορθόδοξου και Καθολικού Πάσχα ενίσχυσε τη διεθνή ζήτηση, πιέζοντας περαιτέρω τις τιμές προς τα πάνω.

Η συμπεριφορά των καταναλωτών και η στροφή στα βασικά

Η γεωπολιτική αβεβαιότητα, όπως μεταδίδει το ρεπορτάζ, συνεχίζει να σκιάζει την αγορά, με τους πολίτες να περιορίζουν τις αγορές τους στα απολύτως απαραίτητα. Το περιορισμένο διαθέσιμο εισόδημα οδηγεί σε μια «αμυντική» καταναλωτική συμπεριφορά, όπου οι δαπάνες για ένδυση ή δώρα έρχονται σε δεύτερη μοίρα.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι οι τιμές στα σοκολατένια αυγά παραμένουν σταθερές σε σχέση με πέρυσι. Αυτό συμβαίνει διότι οι μεγάλες ανατιμήσεις λόγω της τιμής του κακάο είχαν ήδη ενσωματωθεί στις τιμές κατά τη διάρκεια του 2025, αφήνοντας μικρά περιθώρια για περαιτέρω άνοδο φέτος.

Οι αντιδράσεις και τα επόμενα βήματα

Στους διαδρόμους των αρμόδιων υπηρεσιών, επικρατεί προβληματισμός για τη δυναμική της κρίσης στη Μέση Ανατολή και πώς αυτή μπορεί να επηρεάσει τις τιμές των καυσίμων τις επόμενες ημέρες. Παράγοντες της αγοράς τονίζουν ότι η διατήρηση της ψυχραιμίας και η έρευνα αγοράς παραμένουν τα μοναδικά «όπλα» των νοικοκυριών.

Η επόμενη μέρα για το λιανεμπόριο παραμένει αβέβαιη, καθώς η συρρίκνωση του τζίρου σε άλλους κλάδους δείχνει ότι η ακρίβεια στα τρόφιμα απορροφά το μεγαλύτερο μέρος του προϋπολογισμού. Οι καταναλωτές αναμένεται να κορυφώσουν τις αγορές τους τη Μεγάλη Εβδομάδα, αναζητώντας προσφορές και χαμηλότερες τιμές στα τοπικά καταστήματα.