Κυριακή των Βαΐων: Το ωράριο των καταστημάτων και οι τιμές για το πασχαλινό τραπέζι 2026

Ανοιχτά θα παραμείνουν τα εμπορικά καταστήματα αύριο, Κυριακή 5 Απριλίου 2026, από τις 11:00 έως τις 16:00, στο πλαίσιο του εορταστικού ωραρίου για το Πάσχα. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιά (ΕΒΕΠ), το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι αναμένεται αυξημένο κατά 10% έως 15% σε σχέση με πέρυσι, πιέζοντας σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Η αυριανή λειτουργία της αγοράς σηματοδοτεί την κορύφωση της προετοιμασίας των καταναλωτών για τη Μεγάλη Εβδομάδα, σε μια περίοδο που η εμπορική κίνηση αναμένεται ιδιαίτερα αυξημένη. Αυτή η εξέλιξη έρχεται ως συνέχεια της εφαρμογής του εορταστικού ωραρίου για το Πάσχα 2026, το οποίο στοχεύει στη διευκόλυνση των πολιτών για τις αγορές των δώρων και των απαραίτητων εδεσμάτων.

Το αναλυτικό ωράριο λειτουργίας της Μεγάλης Εβδομάδας

Για την Κυριακή των Βαΐων, οι εμπορικοί σύλλογοι προτείνουν τη λειτουργία των καταστημάτων από τις 11:00 το πρωί έως τις 16:00 το απόγευμα. Η ρύθμιση αυτή αφορά τόσο τα εμπορικά καταστήματα όσο και τα πολυκαταστήματα, προσφέροντας μια επιπλέον ευκαιρία για αγορές πριν την έναρξη των θρησκευτικών ακολουθιών.

Από τη Μεγάλη Δευτέρα έως και τη Μεγάλη Πέμπτη, τα καταστήματα θα λειτουργούν με διευρυμένο ωράριο, από τις 09:00 έως τις 21:00. Τη Μεγάλη Παρασκευή η αγορά θα ανοίξει στις 13:00 και θα κλείσει στις 19:00, ενώ το Μεγάλο Σάββατο η λειτουργία θα περιοριστεί από τις 09:00 έως τις 15:00.

Επισημαίνεται ότι την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα όλα τα καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά λόγω αργίας. Οι καταναλωτές καλούνται να προγραμματίσουν έγκαιρα τις προμήθειές τους, καθώς η Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας διαβεβαιώνει για την επάρκεια προϊόντων στα ράφια, παρά τις διεθνείς πληθωριστικές πιέσεις.

Φωτιά στο πασχαλινό τραπέζι: Οι τιμές σε αρνί και εδέσματα

Το συνολικό κόστος του πασχαλινού τραπεζιού για μια τετραμελή οικογένεια εκτιμάται φέτος μεταξύ 135 και 150 ευρώ. Η αύξηση αυτή αποδίδεται κυρίως στις τιμές στο αρνί, το οποίο λειτουργεί ως ο βασικός οδηγός τιμών για ολόκληρη την αγορά κρέατος, επηρεάζοντας την τελική δαπάνη.

Στα σούπερ μάρκετ, ο οβελίας αναμένεται να κυμανθεί από 12 έως 14 ευρώ το κιλό, ενώ στα παραδοσιακά κρεοπωλεία η τιμή θα αγγίξει τα 14 έως 17 ευρώ. Παράγοντες της αγοράς δεν αποκλείουν περαιτέρω άνοδο, καθώς η συνολική επιβάρυνση στην αλυσίδα παραγωγής προσεγγίζει το 25% λόγω του κόστους ενέργειας και ζωοτροφών.

Σημαντικές ανατιμήσεις καταγράφονται και στα σοκολατοειδή, όπου οι αυξήσεις φτάνουν το 40% λόγω της εκτόξευσης των διεθνών τιμών στο κακάο. Αντίστοιχα, το κόστος για τη μαγειρίτσα υπολογίζεται στα 25 με 30 ευρώ, ενώ αυξημένες είναι και οι τιμές σε αυγά και τσουρέκια, επιβαρύνοντας το εορταστικό καλάθι.

Η στροφή στην «επιλεκτική δαπάνη» και οι νέες καταναλωτικές τάσεις

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις έμπειρων στελεχών του ΕΒΕΠ, παρατηρείται μια μετάβαση των ελληνικών νοικοκυριών σε ένα μοντέλο «επιλεκτικής δαπάνης». Οι καταναλωτές αναζητούν πλέον προϊόντα «κράχτες» και προσφορές, επιλέγοντας συχνά μικρότερες ποσότητες για να καλύψουν τις ανάγκες τους χωρίς να υπερβούν τον προϋπολογισμό τους.

Μια νέα τάση που ενισχύεται είναι οι πρόωρες αγορές, με πολλούς να αξιοποιούν την κατάψυξη για να «κλειδώσουν» τις τρέχουσες τιμές πριν από την κορύφωση της ζήτησης. Αυτή η συμπεριφορά αντανακλά τη μείωση της πραγματικής αγοραστικής δύναμης, καθώς ο πληθωρισμός στα τρόφιμα παραμένει σε υψηλά επίπεδα τα τελευταία έτη.

Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ, Βασίλης Κορκίδης, η αγορά φέτος χαρακτηρίζεται από περιορισμένη προσφορά και υψηλό κόστος. Ωστόσο, το Πάσχα στο χωριό παραμένει μια σταθερή αξία για την ελληνική κοινωνία, με τους πολίτες να προσαρμόζουν τις δαπάνες τους ώστε να διατηρήσουν τη διαχρονική σημασία των εορτών.

Οι αντιδράσεις και τα επόμενα βήματα

Η εικόνα της αγοράς «δύο ταχυτήτων» αναμένεται να διατηρηθεί καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, με τα σούπερ μάρκετ να απορροφούν μέρος των αυξήσεων και τα παραδοσιακά καταστήματα να ποντάρουν στην ποιότητα και την ελληνική προέλευση. Οι έλεγχοι από τις αρμόδιες υπηρεσίες θα είναι εντατικοί για την αποφυγή φαινομένων αισχροκέρδειας.

Εν αναμονή των τελικών στοιχείων για τον τζίρο, οι έμποροι παραμένουν συγκρατημένα αισιόδοξοι. Η γεωπολιτική αβεβαιότητα και το ενεργειακό κόστος παραμένουν οι αστάθμητοι παράγοντες που θα καθορίσουν την πορεία της κατανάλωσης τους επόμενους μήνες, μετά την ολοκλήρωση της πασχαλινής περιόδου.