ΕΛΣΤΑΤ: Στο 2,5% ο πληθωρισμός τον Ιανουάριο με «εκρήξεις» τιμών σε μοσχάρι και ενοίκια

Στο 2,5% διαμορφώθηκε ο πληθωρισμός τον Ιανουάριο του 2026, παρουσιάζοντας οριακή επιβράδυνση, την ώρα που οι ανατιμήσεις στα τρόφιμα συνεχίζουν να πλήττουν τα νοικοκυριά. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, το μοσχάρι καταγράφει ετήσια αύξηση 25,4%, ενώ το κόστος στέγασης και οι υπηρεσίες επιβαρύνουν περαιτέρω τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Η οριακή αποκλιμάκωση του γενικού δείκτη τιμών καταναλωτή έρχεται ως συνέχεια της τάσης που παρατηρήθηκε κατά την πληθωριστική πορεία του Δεκεμβρίου, ωστόσο η δομική ακρίβεια στα είδη πρώτης ανάγκης παραμένει το κύριο χαρακτηριστικό της αγοράς. Η μεταβολή αυτή αντανακλά μια σύνθετη πραγματικότητα, όπου η πτώση των τιμών στην ενέργεια λειτουργεί ως αντίβαρο στις συνεχείς ανατιμήσεις της εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων.

Η ακτινογραφία των ανατιμήσεων στα τρόφιμα

Το καθημερινό τραπέζι μετατρέπεται σε πρόκληση για τα νοικοκυριά, καθώς το μοσχάρι ηγείται των αυξήσεων με 25,4% σε ετήσια βάση. Οι ανατιμήσεις αυτές συνδέονται άμεσα με τις διεθνείς πιέσεις που επηρεάζουν τον πληθωρισμό τροφίμων, καθιστώντας την πρωτεΐνη είδος πολυτελείας για τα ευάλωτα στρώματα.

Παράλληλα, οι σοκολάτες σημειώνουν άνοδο 20,3% και ο καφές 17,7%, ενώ σημαντικές πιέσεις ασκούνται και στα φρούτα με 11,8%. Ακόμη και τα γαλακτοκομικά και τα αβγά παρουσιάζουν αύξηση 4,7%, επιβεβαιώνοντας ότι η ακρίβεια διαχέεται σε όλο το φάσμα της διατροφικής πυραμίδας.

Σε μηνιαία βάση, τα νωπά λαχανικά κατέγραψαν άλμα 8,2% μέσα σε μόλις τριάντα ημέρες. Η εξέλιξη αυτή δείχνει ότι οι εποχικές διακυμάνσεις και τα κόστη παραγωγής συνεχίζουν να τροφοδοτούν τον πληθωριστικό κύκλο, παρά τη γενική επιβράδυνση του δείκτη.

Στέγαση και υπηρεσίες σε ανοδική τροχιά

Πέρα από το ράφι του σούπερ μάρκετ, το κόστος στέγασης αποτελεί τη δεύτερη μεγάλη εστία πίεσης, με τα ενοίκια να αυξάνονται κατά 8,7%. Η τάση αυτή αποτελεί συνέχεια της ανόδου που κατέγραψε η κτηματαγορά το 2025, περιορίζοντας σημαντικά το διαθέσιμο εισόδημα των μισθωτών.

Στον τομέα των υπηρεσιών, τα αεροπορικά εισιτήρια εκτοξεύθηκαν κατά 15,9%, ενώ η εστίαση παραμένει ακριβότερη κατά 6,8%. Ιδιαίτερη σημασία έχει και η επιβάρυνση στα ασφάλιστρα υγείας, τα οποία αυξήθηκαν κατά 7%, αντανακλώντας το αυξημένο κόστος των ιατρικών υπηρεσιών.

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις έμπειρων οικονομικών αναλυτών, ο πληθωρισμός στις υπηρεσίες τείνει να αποκτήσει μόνιμα χαρακτηριστικά. Η δυσκαμψία των τιμών σε αυτόν τον τομέα υποδηλώνει ότι η αποκλιμάκωση θα είναι μια αργή και επίπονη διαδικασία για την πραγματική οικονομία.

Οι «ανάσες» από την ενέργεια και το ελαιόλαδο

Στον αντίποδα, η σημαντική πτώση στην τιμή του ελαιολάδου κατά 30,6% αποτέλεσε το βασικό ανάχωμα στην περαιτέρω άνοδο του κόστους ζωής. Η εξέλιξη αυτή έρχεται μετά από μια μακρά περίοδο ακραίων τιμών που είχαν εξαντλήσει τους καταναλωτές.

Η αποκλιμάκωση στην ενέργεια συνεχίζεται, με το φυσικό αέριο να υποχωρεί κατά 25,8% και το πετρέλαιο θέρμανσης κατά 9,5%. Οι μειώσεις αυτές στα καύσιμα κίνησης (-5,4%) προσφέρουν μια έμμεση ανακούφιση, αν και δεν έχουν ακόμη μετακυλιστεί πλήρως στις τιμές των τελικών προϊόντων.

Η επόμενη μέρα για την αγοραστική δύναμη

Η διατήρηση του πληθωρισμού σε επίπεδα άνω του στόχου του 2%, παρά την πτώση της ενέργειας, υποδεικνύει ότι η ακρίβεια στα τρόφιμα παραμένει το μεγάλο στοίχημα. Η αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών συνεχίζει να δοκιμάζεται από τις ασύμμετρες αυξήσεις σε είδη πρώτης ανάγκης.

Οι επόμενοι μήνες θα είναι καθοριστικοί για τη σταθεροποίηση των τιμών, καθώς η αγορά αναμένει την πλήρη απορρόφηση των ενεργειακών μειώσεων. Η συγκράτηση των ενοικίων και του κόστους υπηρεσιών παραμένει ο κρίσιμος παράγοντας για την ουσιαστική ανακούφιση των προϋπολογισμών.