Η εκτεταμένη απώλεια ζώων έχει αρχίσει να μεταφράζεται σε λιγότερο διαθέσιμο γάλα στον κύκλο της μεταποίησης, με αποτέλεσμα οι μονάδες να προετοιμάζονται για αυξήσεις στο ράφι. γαλακτοβιομηχανία της χώρας αναφέρεται ότι αντιμετωπίζει προβλήματα στην προμήθεια πρώτης ύλης, όπως μετέδωσε το Open News | Τώρα Μαζί.
Η έκταση της κρίσης
Οι κτηνιατρικές επεμβάσεις για την αντιμετώπιση της επιβεβαιωμένης ασθένειας ζωικού κεφαλαίου έχουν οδηγήσει σε μαζικές θανάτωσεις προβάτων, με άμεσο αντίκτυπο στην παραγωγή πρόβειου γάλακτος. Η ευλογιά των προβάτων έχει περιορίσει τον αριθμό των ζώων που παραμένουν παραγωγικά στα μαντριά.
Η μείωση του ζωικού δυναμικού δημιουργεί άμεση έλλειψη πρώτης ύλης για προϊόντα που βασίζονται σε πρόβειο γάλα, όπως συγκεκριμένα τυριά και παραδοσιακά προϊόντα. Αυτό το κενό στη πρόβειο γάλα έχει ήδη εγείρει ανησυχίες στις μονάδες τυροκομίας.
Πιέσεις στην αλυσίδα παραγωγής και τις τιμές
Οι γαλακτοβιομηχανίες βλέπουν περιορισμένη ρευστότητα πρώτων υλών, γεγονός που επηρεάζει τη ροή παραγωγής και την εσωτερική διαχείριση αποθεμάτων. Προμηθευτές και μεταποιητές αναγκάζονται να αναπροσαρμόσουν τον σχεδιασμό τους για την εφοδιαστική αλυσίδα.
Προτεινόμενο Η κλιμάκωση της έντασης στη Γάζα απειλεί την εύθραυστη εκεχειρία
Η αναπροσαρμογή κόστους και προσφοράς προκαλεί ήδη πιέσεις στις τιμές που καταλήγουν στον καταναλωτή, με ιδιαίτερη επιβάρυνση για τα τυροκομικά προϊόντα. Οι επιχειρήσεις παρακολουθούν στενά την αγορά για να εκτιμήσουν το εύρος των ανατιμήσεων.
Τι σημαίνει για καταναλωτές και κτηνοτρόφους
Στους καταναλωτές ενδέχεται να υπάρξει περιορισμένη διαθεσιμότητα προϊόντων που βασίζονται στο πρόβειο γάλα, ύστερα από την πτώση της παραγωγής. Η αλλαγή στη διαθεσιμότητα αντανακλάται ήδη στη παραγωγή τυριών μικρής και μεγάλης κλίμακας.
Οι κτηνοτρόφοι αντιμετωπίζουν πιεστικές οικονομικές συνέπειες από τις απώλειες στα κοπάδια, ενώ οι αγορές αναζητούν λύσεις για την επανάκαμψη του κλάδου. Η έκτακτη κατάσταση αναδεικνύει την ανάγκη για μέτρα στήριξης και οργανωμένη διαχείριση της επιδοτήσεις κτηνοτρόφων ώστε να περιοριστούν οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην αγροτική οικονομία.
