Εύκολη τριών υλικών πρόταση για γλυκό που απαιτεί ελάχιστο κόπο και λίγα υλικά. Η συνταγή παρουσιάζει ένα απλό μείγμα όπου κυρίαρχο ρόλο παίζει η πραλίνα, κέικ πραλίνας σε σύγχρονη εκδοχή, και απευθύνεται σε όσους αναζητούν γρήγορο αποτέλεσμα χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
Υλικά και αναλογία
Το μείγμα στηρίζεται σε τρεις βασικές πρώτες ύλες και δεν απαιτεί πρόσθετες γεύσεις για να σταθεί στο ψήσιμο, αφού η πραλίνα προσθέτει γλυκύτητα και υγρασία στο τελικό αποτέλεσμα. Η επιλογή των υλικών καθορίζει την υφή και την ισορροπία της γεύσης.
Στην πράξη ο δημιουργός της εκδοχής που έγινε γνωστή στην τηλεόραση χρησιμοποιεί συγκεκριμένες ποσότητες για σταθερό αποτέλεσμα, όπως έχει παρουσιαστεί από τον παρουσιαστή, σημαντική αναφορά παρουσιαστή για την προέλευση της συνταγής Δημήτρης Μακρυνιώτης σε σχετική αναφορά.
Για να είναι πρακτική η εκτέλεση, οι ποσότητες είναι σαφώς καθορισμένες, ξεκινώντας από την κύρια βάση του γλυκού όπου συμπεριλαμβάνεται συγκεκριμένη μάζα της πραλίνας, σταθερή μέτρηση υλικού που διευκολύνει την αναπαραγωγή της συνταγής, όπως τα 300γρ πραλίνα που χρησιμοποιούνται.
Βασικά βήματα προετοιμασίας
Η προετοιμασία περιορίζεται σε μερικά βήματα: ανάμιξη των υλικών, τυχόν χτύπημα για ενσωμάτωση αέρα και το ψήσιμο σε μέτρια θερμοκρασία. Μικρές τεχνικές καθορίζουν την επιτυχία, καθώς η σωστή ομογενοποίηση εξασφαλίζει ομοιόμορφη υφή και αποφεύγει σκληρά σημεία.
Προτεινόμενο Ο Σταύρος Βαρθαλίτης φτιάχνει τραγανό ρολό πίτσας με λουκάνικο
Στο στάδιο της ανάμειξης συνιστάται η χρήση μέτριας ταχύτητας εργαλείων για να μην υπερδιεγείρετε το μείγμα, ενώ τα 4 αβγά βάζουν τη δομή του κέικ.
Η απλότητα της διαδικασίας σημαίνει ότι δεν υπάρχουν περίπλοκα στάδια. Αφού ενσωματωθούν τα αβγά με την πραλίνα, το αλεύρι προστίθεται σταδιακά, οδηγίες σταδιακής προσθήκης για ομοιόμορφο αποτέλεσμα και αποφυγή σβώλων, με έμφαση στη σωστή ανάδευση πριν από το ψήσιμο.
Η χρήση αλεύρου που φουσκώνει μόνο του εξοικονομεί χρόνο καθώς περιέχει και τη βελτιωτική ουσία για φούσκωμα. Αυτό το απλό βήμα επιτρέπει την αποφυγή επιπλέον μαγιάς ή μπέικιν, ενώ η ποσότητα καθορίζει την πυκνότητα του κέικ, κριτική ποσότητα αλευριού που στην εκτέλεση ισοδυναμεί με 170γρ αλεύρι ανάδοσης υφής.
Σερβίρισμα και φύλαξη
Το τελικό γλυκό σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, ανάλογα με την προτίμηση, και μπορεί να συνοδευτεί με απλό πασπάλισμα ή λίγη πραλίνα επιπλέον για εμφάνιση. Στην τηλεοπτική παρουσίαση της συνταγής σημειώθηκε η ευκολία στο σερβίρισμα, παρουσίαση στην εκπομπή με αναφορές στο πλαίσιο της εκπομπής Στούντιο 4.
Για φύλαξη, το κέικ διατηρείται καλυμμένο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή στο ψυγείο αν χρειάζεται μεγαλύτερη διάρκεια, με προσοχή στην υγρασία. Η απλότητα των υλικών προϋποθέτει σωστή συσκευασία, συμβουλές αποθήκευσης τροφίμων ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η γεύση.
