Ένα γαστρονομικό πανόραμα έχει στηθεί στον υπαίθριο χώρο της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης, όπου μέχρι την 2η Νοεμβρίου οι επισκέπτες μπορούν να βρουν παραδοσιακά προϊόντα από την Κρήτη αλλά και από άλλες περιοχές της Ελλάδας. Στην εκπομπή ERT3 | Μέρα με Χρώμα παρουσιάστηκε το φεστιβάλ ως μια ευκαιρία για άμεση επαφή με τη γευστική παράδοση του νησιού. ΔΕΘ
Το φεστιβάλ στο κέντρο της πόλης
Το στήσιμο στον εξωτερικό χώρο απέναντι από το τόξο της ΧΑΝΘ δίνει στο γεγονός μια έντονη αστική παρουσία. Η συγκέντρωση παραγωγών στο κέντρο της πόλης δημιουργεί ένα σημείο συνάντησης ανάμεσα σε ντόπιους κατοίκους και επισκέπτες, με ζωντανή παρουσία παραγωγών που προσφέρουν δείγματα και εξηγήσεις για τα προϊόντα τους. θεσσαλονίκη
Η τοποθεσία διευκολύνει την πρόσβαση και ταυτόχρονα αναδεικνύει την προσπάθεια σύνδεσης τοπικής αγροτικής παραγωγής με το αστικό κοινό. Παράλληλα, το γεγονός λειτουργεί ως πλατφόρμα για μικρούς παραγωγούς ώστε να προβάλουν τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και να έρθουν σε άμεση επαφή με καταναλωτές.
Πλούτος από τις κρητικές περιοχές
Από το Ηράκλειο μέχρι τα Χανιά και από το Λασίθι ως το Ρέθυμνο, συμμετέχουν εκθέτες που αντιπροσωπεύουν τόσο μεγάλες όσο και μικρές παραγωγές. Στον χώρο προβάλλονται προϊόντα όπως το κρητικό ελαιόλαδο και το ρακόμελο, αλλά και παραδοσιακά τυριά που φέρουν ξεκάθαρα το στίγμα της περιοχής. κρητικό ελαιόλαδο ρακόμελο
Τοπογραφικά, εκπροσωπούνται περιοχές όπως το Μαλεβίζι, ο Μυλοπόταμος και η Κίσσαμος, γεγονός που επιτρέπει στον επισκέπτη να συγκρίνει παραλλαγές προϊόντων ανάμεσα σε περιοχές. Η παρουσία αυτή αναδεικνύει την ποικιλία της κρητικής γης και τον τρόπο που τοπικές παραδόσεις αντανακλώνται σε κάθε προϊόν.
Γεύσεις από όλη την Ελλάδα
Πέρα από την Κρήτη, στο φεστιβάλ παρευρίσκονται παραγωγοί από περιοχές όπως η Αττική, η Ημαθία, η Καβάλα, η Καστοριά, το Κιλκίς, η Λάρισα, οι Σέρρες, τα Τρίκαλα και η Χαλκιδική. Οι συμμετοχές αυτές καταδεικνύουν την ευρεία γκάμα των γεύσεων της ελληνικής υπαίθρου, από μέλια και κρασιά μέχρι λικέρ και καπνιστά κρέατα. γεύσεις Ελλάδας
Στον χώρο παρουσιάζονται επίσης παρασκευές όπως σπιτικά ζυμαρικά και εξειδικευμένα προϊόντα μελισσοκομίας, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και την ταυτότητα του κάθε τόπου. Η ποικιλία αυτή λειτουργεί ως μικρή αποτύπωση της ευρύτερης παραγωγικής σκηνής της χώρας και στηρίζει την ιδέα της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας. μέλι και μελισσοκομικά προϊόντα
Ατμόσφαιρα, κοινωνική διάσταση και προοπτικές
Η διοργάνωση συνθέτει μια ατμόσφαιρα που υπερβαίνει την απλή εμπορική έκθεση. Συνδέει μνήμες, τεχνικές παραγωγής και οικογενειακές συνήθειες γύρω από το τραπέζι, προσφέροντας έναν τρόπο να φέρει κανείς στο σπίτι αυθεντικές γεύσεις με άρωμα Ελλάδας. Η παρουσία μικρών παραγωγών ενισχύει την άμεση επικοινωνία μεταξύ παραγωγής και κατανάλωσης.
Σε ευρύτερο πλαίσιο, τέτοιου είδους συνέργειες μπορούν να συμβάλλουν στην προβολή του γαστρονομικού τουρισμού και στην ενίσχυση τοπικών οικονομιών, καθώς οι επισκέπτες ενημερώνονται και στη συνέχεια αναζητούν προϊόντα απευθείας από τους παραγωγούς. γαστρονομικός τουρισμός
Η έκθεση συνεχίζεται μέχρι την 2α Νοεμβρίου και λειτουργεί ως ένα πολύχρωμο ψηφιδωτό τοπικών προϊόντων και παραδόσεων στον δημόσιο χώρο της πόλης. Η εμπειρία είναι στενά συνδεδεμένη με την αξία της ελληνικής παραγωγής και με τον τρόπο που οι γεύσεις συνδέουν τόπους και ανθρώπους.
