Η αύξηση στην τιμή των κάστανων προβληματίζει καταναλωτές και παραγωγούς, καθώς το κόστος φαίνεται να πολλαπλασιάζεται σε κάθε στάδιο της αλυσίδας διάθεσης. Στην εκπομπή Πρωινή Ζώνη υπήρξαν αναφορές για την κλιμάκωση των τιμών, με επισημάνσεις για αλλαγές στο κόστος παραγωγής και στη διακίνηση. αυξημένο κόστος και μεταφορικά έξοδα επηρεάζουν τον τελικό λογαριασμό, ενώ το πώς φτάνει το προϊόν στον καταναλωτή παραμένει καθοριστικό, με ενδεικτικές διαφορές όπως εμφανίζονται στις τιμές στα μανάβικα.
από το χωράφι ως τη συσκευασία
Στον πρώτο κρίκο, οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν κόστη που έχουν αυξηθεί σε εφόδια, εργατικά και καλλιεργητικά μέσα. Η εποχικότητα και η ποιότητα της σοδειάς παίζουν ρόλο, αλλά το κύριο βάρος φαίνεται να προέρχεται από το ίδιο το κόστος παραγωγής. κόστος παραγωγής και τιμές εφοδίων καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό το αρχικό κόστος.
Η συσκευασία και η φροντίδα για τη συντήρηση προσθέτουν επιπλέον έξοδα, που δεν είναι πάντοτε εμφανή στον καταναλωτή. Επίσης, οι απαιτήσεις για καλύτερη ποιότητα και εμφάνιση αυξάνουν τις εργασίες μετά τη συγκομιδή. συντήρηση προϊόντος και τυποποίηση συσκευασίας επηρεάζουν την τελική τιμή, με συνέπεια τη μεγαλύτερη επιβάρυνση στα σημεία πώλησης, ενώ η διανομή και logistics προσθέτουν επιπλέον κόστος.
παράγοντες που αυξάνουν την τιμή
Εκτός από τα άμεσα κόστη, υπάρχουν και μεταβλητοί παράγοντες όπως η ζήτηση σε εποχιακές περιόδους, οι καιρικές συνθήκες και οι μεταβολές στην εφοδιαστική αλυσίδα. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν ταχύτατες αυξομειώσεις στις τιμές. καιρικές συνθήκες και ζήτηση αγοράς είναι συχνά καθοριστικές.
Η συγκέντρωση της προσφοράς σε μικρό αριθμό χρονικών περιόδων δημιουργεί αστάθεια, ενώ η μετατόπιση κόστους προς τον τελικό καταναλωτή καθιστά τις αυξήσεις πιο ορατές. Η μεταφορά του κόστους γίνεται σε διαφορετικά βήματα, με αποτέλεσμα την τελική επιβάρυνση καταναλωτή και την ενίσχυση των διαφορών ανά σημείο πώλησης, όπως επίσης επισημάνθηκε στην αναφορά της εκπομπής.
επιπτώσεις για παραγωγούς και καταναλωτές
Οι παραγωγοί βλέπουν από τη μια πλευρά πιθανή βελτίωση εσόδων, αλλά από την άλλη αντιμετωπίζουν αυξημένα λειτουργικά έξοδα που περιορίζουν το καθαρό κέρδος. Μικρές μονάδες παραγωγής ειδικότερα στερούνται όγκου για να απορροφήσουν τις αλλαγές. εισόδημα παραγωγών και μικρές μονάδες επηρεάζονται άνισα, όπως προέκυψε από μαρτυρίες που προβλήθηκαν στην Πρωινή Ζώνη.
Για τα νοικοκυριά η άνοδος σημαίνει υψηλότερο κόστος του καλάθιου των αγορών, ειδικά σε περιοχές όπου τα κάστανα αποτελούν σημαντικό καταναλωτικό είδος. Η μεταβολή αυτή είναι πιο αισθητή σε αγορές λιανικής με σταθερές τιμές και μικρή προσφορά. δαπάνη νοικοκυριού και τιμές ράφι διαμορφώνουν την καθημερινή εικόνα, με αποτελέσματα που καταγράφονται σε πολλαπλά σημεία πώλησης, όπου εμφανίζεται και η διαφορά ανάμεσα σε λιανική και χονδρική τιμή, όπως αναφέρθηκε στην εκπομπή.
τι μπορεί να αλλάξει στο άμεσο μέλλον
Η πορεία των τιμών θα εξαρτηθεί από την επόμενη σοδειά, τις μεταβολές στο κόστος εφοδίων και τις κινήσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα. Παράγοντες όπως βελτιώσεις στη διανομή ή παρεμβάσεις στην αγορά μπορούν να περιορίσουν την οξεία άνοδο, χωρίς αυτό να είναι βέβαιο. επόμενη σοδειά και έξοδα εφοδίων θα καθορίσουν την εξέλιξη.
Σε επίπεδο καταναλωτή, η προσοχή σε προσφορές και συγκρίσεις τιμών μπορεί να μειώσει προσωρινά το κόστος, ενώ σε επίπεδο πολιτικής τέτοιες τάσεις συνήθως καταγράφονται και σχολιάζονται σε εκπομπές όπως η Πρωινή Ζώνη. έλεγχος τιμών και αγοραστική συμπεριφορά επηρεάζουν τελικά το μέσο κόστος, όπως φαίνεται στις μεταδόσεις και τα ρεπορτάζ.
Η εικόνα που προκύπτει είναι πολύπλευρη: από την παραγωγή μέχρι το μανάβικο οι παράγοντες πολλαπλασιάζουν την τιμή των κάστανων, με επιπτώσεις σε εισοδήματα και δαπάνες νοικοκυριών, ενώ τα επόμενα βήματα στην αγορά θα κρίνουν την πορεία των τιμών, καθώς αλλάζει σταδιακά και το κόστος στο καλάθι του καταναλωτή, όπως δείχνουν τα πρόσφατα ρεπορτάζ και οι αναφορές στην εκπομπή. το κόστος στο καλάθι
