Αύξηση πάνω του 10% στις τιμές προϊόντων όπως οι σοκολάτες και το κρέας καταγράφηκε πρόσφατα, όπως παρουσιάστηκε στην εκπομπή ERT News | Newsroom. Η εξέλιξη αυτή αναδεικνύει ζητήματα που αφορούν τόσο το διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών όσο και την ευρύτερη εικόνα στις τιμές τροφίμων.
Πού εντοπίζονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Οι αναφορές δείχνουν ότι συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων βιώνουν αλματώδη αύξηση πάνω από το όριο του 10%. Η καταγραφή επικεντρώνεται σε επεξεργασμένα προϊόντα με υψηλή ζήτηση όπως οι σοκολάτες και σε βασικά είδη πρωτεΐνης όπως το κρέας. Τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν στην εκπομπή δίνουν έμφαση στις αλλαγές τιμολόγησης σε επίπεδο λιανεμπορίου.
Η εικόνα αυτή δεν είναι απαραίτητα ομοιόμορφη πανελλαδικά. Σε διαφορετικές περιοχές και σε διαφορετικά κανάλια διάθεσης οι μεταβολές μπορεί να διαφέρουν, γεγονός που επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο προβάλλεται η καταναλωτική συμπεριφορά στα καταστήματα.
Η παρακολούθηση των super market τιμές παρέχει καλύτερη εικόνα για το πού επικεντρώνονται οι ανατιμήσεις.
Επιπτώσεις στο νοικοκυριό
Μια τέτοια αύξηση έχει άμεση επίπτωση στο οικογενειακό εισόδημα καθώς τα νοικοκυριά αναπροσαρμόζουν τις δαπάνες τους για τρόφιμα. Τα προϊόντα που υφίστανται σημαντικές αυξήσεις μπορεί να περιορίσουν την αγοραστική δύναμη ή να αναγκάσουν την αναζήτηση φθηνότερων εναλλακτικών επιλογών.
Πέρα από την άμεση δαπάνη, υπάρχουν και αλλαγές στη ζήτηση που παρατηρούνται σε μεσοπρόθεσμο ορίζοντα. Η μετατόπιση προς προϊόντα προσφοράς ή private label μπορεί να ενταθεί, επηρεάζοντας την εικόνα της καθημερινά ψώνια για πολλούς καταναλωτές. Η συμπεριφορά αυτή επηρεάζει τόσο τις αλυσίδες λιανικής όσο και τις στρατηγικές προμηθευτών.
Συνέπειες για την αγορά και την παραγωγή
Οι ανατιμήσεις σε προϊόντα όπως το κρέας μπορούν να αντανακλούν παράγοντες στην αλυσίδα παραγωγής και εφοδιασμού, χωρίς όμως να υπάρχουν συγκεκριμένα στοιχεία στη δημοσιοποίηση πέραν της ίδιας της άνοδος των τιμών. Η μεταβολή αυτή θέτει στο επίκεντρο το κόστος παραγωγής και τη διαχείριση προσφοράς, στοιχεία που αφορούν την αγροτική παραγωγή και το εμπόριο.
Σε επίπεδο λιανικής, οι προσαρμογές τιμών έχουν επιπτώσεις στη διαμορφούμενη κερδοφορία, στις τιμολογιακές στρατηγικές και στη διατήρηση πελατών. Η παρακολούθηση του Ελληνικός πληθωρισμός και των δεικτών τροφίμων θα βοηθήσει στην καλύτερη κατανόηση της μακροπρόθεσμης τάσης, καθώς το φαινόμενο ενδέχεται να επηρεάσει ευρύτερα την αγορά τροφίμων.
Η παρουσίαση των στοιχείων στην ERT News | Newsroom έφερε στο φως μια έντονη, μετρήσιμη ανατίμηση σε αγαθά πρώτης ζήτησης. Είναι σημαντικό να παρακολουθηθούν περαιτέρω αναλύσεις για να διαπιστωθεί εάν πρόκειται για μεταβατικό κύμα ή για πιο μόνιμη μεταβολή των τιμών.
Η εξέλιξη αυτή επηρεάζει την καθημερινότητα και τις αποφάσεις σε επίπεδο καταναλωτικό κόστος.
